Στο κέντρο της Αθήνας έκαναν απόβαση Μονεμβασίτες τεχνίτες της πέτρας και με μεράκι δημιούργησαν ένα εστιατόριο – σωστό κάστρο, εμπνευσμένο από την μαγεία εκείνου που για αιώνες δεσπόζει κάτω από τον μεσογειακό ήλιο.
Πρόκειται για το μπαρ – εστιατόριο Malvazia, το όνομα του οποίου παραπέμπει στο ομώνυμο γλυκό και αρωματικό κρασί, χρώματος συνήθως λευκού και σπανιοτέρα ερυθρού ζωηρού. Από τα κορυφαία κρασιά της Ευρώπης που σήμερα συναντάται ευρέως στην Ελλάδα, στην Ιταλία, στην Ισπανία και στην Πορτογαλία.
Τα μεσαιωνικά χρόνια παραγόταν στη νοτιοανατολική πλευρά της Πελοποννήσου, όπου βρίσκεται το κάστρο της Μονεμβασιάς που εκείνη την εποχή ήταν από τα μεγαλύτερα εμπορικά κέντρα της Μεσογείου.
Τον παραδοσιακό αυτό πέτρινο χώρο συμπληρώνουν καρέκλες ξύλινες μασίφ, με πλάτη ίσια και ψηλή και τραπέζια βαριά, ακόμη και ξύλινες ροτόντες, χαμηλός φωτισμός και κεριά. Ιδανικό μέρος, δηλαδή, για επετείους και γιορτινές περιστάσεις.
Από τις ρίζες αυτού του “κάστρου” αντλεί, λοιπόν, έμπνευση ο σεφ και μας ταξιδεύει σε μεσογειακά μονοπάτια, δίνοντας έμφαση σε τοπικά προϊόντα και φρέσκα μυρωδικά. Αλλά το μεγάλο ατού του μαγαζιού είναι η εξαιρετική ζωντανή μουσική που κατακλύζει τον χώρο, από μελωδίες του Χατζιδάκι μέχρι ιταλικές και ισπανικές νότες. Όλα μοιάζουν σαν ένα μεσαιωνικό παραμύθι…
Φεβρουάριος 2019